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牛しゃぶ

牛しゃぶレシピ

黒毛和牛牛しゃぶレシピ:材料

牛しゃぶ

材料:具材 (1人前)

 

●しゃぶしゃぶ用牛肉 300g 

●白菜 3枚 

●水菜 1束 

●白ネギ 1本 

●椎茸 2個 

●玉子麺

●水 800㏄ 

●だし昆布 1枚 

●酒 1/2カップ 

●塩 小さじ1/2  

 

材料:調味料

 

●青ネギ 5本 

●セロリ 1/4本 

●ゴマだれ・ポン酢など、好みのタレ 

●ラー油

 

 

 

 


 

黒毛和牛すきやきレシピ〜下ごしらえ〜

1 しゃぶしゃぶ用の鍋に水を張り、昆布・酒・塩を入れて熱します。
豚しゃぶなら、ニンニク1〜2片入れてもOK。

 

2 鍋が沸いたら昆布を取り出し、まずは、肉よりシャブシャブ開始。
タレは、ゴマだれ、ポン酢などにラー油を垂らして召し上がれ。
薬味は、小口切りした青ネギ、
みじん切りしたセロリなど。

 

3.スープに脂が浮いたら野菜を入れ、仕上げはキシメン、ラーメン、ウドンなどお好みで。
エノキ、春菊、豆腐を足したり、麺の代わりにお餅もGood。

 

しゃぶしゃぶレシピイラスト

 

 

 

国産牛博多もつ鍋 黒毛和牛すきやき 黒毛和牛牛しゃぶしゃぶ

博多もつ鍋は福岡・博多を代表するホルモンを使った鍋料理。多くは牛ホルモンを使います。そして、たっぷりの野菜!スープの種類はみそ味としょうゆ味の2種類が基本。ニラやニンニクの強い風味を味わいながらみんなでおいしく食べるのが博多流ですね!

 

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すき焼きは薄切りにした牛肉一枚一枚をざっと高温で焼き上げた上で醤油と砂糖で基本の味付け。葱、春菊、シイタケ、白菜。野菜から染み出した栄養たっぷりの汁で煮込んでいくから旨味も満点!

生卵をからめて食べると美味しさ倍増!

 

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しゃぶしゃぶは、ごく薄く切った肉を煮え立たせた「だし汁」に数回くぐらせあっさりと。独特のとろけるような食感を味わえます。野菜・豆腐・葛切りなどの食材を煮込んだものと共に、ゴマダレやポン酢で食べる日本ならではの夏のあっさり鍋料理です!

 

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